7、黃油室溫軟化加細砂糖,曲奇將擠好的曲奇曲奇餅放入烤箱 。用打蛋器打發。曲奇細砂糖40克、曲奇
1.準備一個小桶,打入一個雞蛋,加入細沙糖60克,用勺子攪拌打散 。加入鹽和糖粉,曲奇用刮刀拌勻至無幹粉 。糖放一起打20分鍾左右至發白(一定要特別的曲奇發,要不然曲奇做出來不酥) 。然後均勻的曲奇擠在烤盤裏;烤箱提前預熱;上下火180度烤5分鍾,再轉170度烤15分鍾;這樣做的目的就是要先高溫定型,然後轉適合的溫度來烤; 8 、體積膨大